Fils d'un père dentiste et d'une mère pharmacienne, Gilles Cresno démarre son apprentissage à l'âge de 16 ans chez Gelencser, un pâtissier vendéen très reconnu. C'est là qu'il découvrez sa sensibilité gustative et son amour pour le bon chocolat. Après un passage chez La Durée, il décide de se spécialiser dans le chocolat notamment à la Maison du chocolat et chez Rémi Henry.

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Fort de ces expériences, il décide d'ouvrir son premier atelier / boutique en 2003.

Depuis presque 15 ans, Gilles Cresno propose une gamme très complète de produits artisanaux. Des matières premières d'excellente qualité, des recettes subtiles et une fraicheur maximale.