Salento vous invite à découvrir ses spécialités de ravioli, pâtes fraîches, gnocchi et plats traditionnels des Pouilles, produits sur place à partir de produits frais. Peu d'enseignes peuvent afficher "Pâtes fraîches fabriquées maison", la production de Salento est à 100% maison.  Salento suit les produits saisonniers en cuisinant les légumes de saison et en utilisant les productions locales ou de qualité en provenance d’Italie.

Salento propose également une variété de tartes salées très originales : pesto, pignon de pins et ricotta, épinards, noix et gorgonzola ou tomates séchées, ricotta et menthe...

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A côté de leurs spécialités de lasagnes, Salento propose sur demande des Vitello tonato dont la qualité de la noix de veau et la composition de la sauce qui l'accompagne sont largement reconnus.

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