Lauréats 2019

 
1 - Patrick Aveline - Charcutier - Clama

Patrick Aveline est un charcutier plusieurs fois primé en France  pour la qualité et l’originalité de ses produits qu’il fabrique dans son laboratoire de Clamart. Chez Aveline, les produits traditionnels comme le fromage de tête
côtoient ses propres créations : l’opéra au foie gras, la bûche de boudin blanc…

Charcutier

PATRICK AVELINE

3_-_Tiphaine_Corvez_-_Chocolatière_-_Fon

Tiphaine Corvez a fait de sa gourmande passion son métier. Elle
propose des chocolats et confiseries artisanales et des ateliers au sein d’un lieu atypique.
Une fabrique de douceurs, un retour en enfance où Tiphaine Corvez imagine et crée des objets en chocolat comme un cartable et sa trousse pour la rentrée.
www.tiphainechocolat.com

Chocolatière

TIPHAINE CORVEZ

5 - Elodie Geoffroy - Pâtissière - Putea

Pousser la porte du salon de thé d’Élodie Geoffroy, c’est entrer dans un monde merveilleux de gourmandises et dans un lieu qui ne ressemble à aucun autre endroit. Tout y est travaillé dans les moindres détails, de la pâtisserie que
l’on vous présente à l’environnement fait de théières, de tasses et de soucoupes. Charmant !
www.restaurantgourmandisesdange.fr

Pâtissière

ELODIE GEOFFROY

7_-_Charles-Henri_Hayaud_-_Fromager_-_As

Ayant grandi non loin d’une ferme en Normandie, Charles-Henri Hayaud est un passionné de fromages. Sa passion se ressent dans le partage et les conseils apportés à sa clientèle. Sa fromagerie est un espace chaleureux et convivial, une véritable promenade à travers un large choix de fromages de qualité.

Fromager

CHARLES-HENRI HAYAUD

9 - Laurent Lavis - Caramelier - Clamart

Pas besoin d’être breton pour faire de bons caramels ! Laurent Lavis, nous le démontre de manière éclatante.
Utilisant la recette familiale à base de crème fraîche, ce jeune entrepreneur perpétue l’exigeante tradition afin que cette indéfinissable saveur d’antan puisse continuer longtemps à nous
régaler.
www.les-nicettes.com

Caramélier

LAURENT LAVIS

8_-_Stéphanie_Quatremarre_-_Chocolatière

Chez Stéphanie Quatremare le chocolat prend vie au gré des saisons. Sa boutique montrougienne constitue un univers fantastique fait de moulages originaux et colorés sous forme de pommes, champignons, personnages, outils de travail…
Elle anime également les évènements familiaux en confectionnant des pièces sur mesure.

Chocolatière

STEPHANIE QUATREMARRE

13_-_L'équipe_Joe_&_Avrels_-_Epicerie_Fi

Joe & Avrels, épicerie fine haut de gamme à influence africaine est née d’une collaboration de trois femmes de caractère : Nathalie, Stéphanie et Paulina.
Alliant finesse et innovation, Joe & Avrels développent chacune de leurs idées afin de présenter le meilleur de leurs créations : des produits d’exception.
www.joe-et-avrels.com

Epicerie Fine

STEPHANIE SCHERMANN

15_-_Frédéric_Vallon_-_Fromager_-_La_Gar

Fromager depuis 22 ans, Frédéric Vallon a ouvert sa boutique comme un lieu authentique dans lequel il propose des fromages d’exception.
Différents affinages peuvent être proposés pour le même fromage. Frédéric Vallon est à l’écoute de sa clientèle afin que chaque conseil apporté soit personnalisé.
www.fermesaintececile.fr

Fromager

FREDERIC VALLON

17 - Fabienne Zacchi - Pâtissière - Font

Le Comptoir des Pipelettes est un lieu convivial et joliment décoré. Fabienne Zacchi y propose des pâtisseries classiques ou créatives, de la petite restauration ainsi que des ateliers culinaires pour enfants et adultes.
L’espace salon de thé nous plonge dans un cocon où l’on se sent comme chez soi.
www.lecomptoirdespipelettes.fr

Pâtissière

FABIENNE ZACCHI

2 - Fabrice Capezzone - Boulanger - Cour

Fabrice Capezzone et son équipe proposent une large gamme de produits maison, novateurs dans la forme, la texture et le parfum privilégiant le goût authentique.
Fabrice Capezzone a pour seul objectif d’être toujours à l’écoute des tendances et de rester ouvert aux découvertes faites lors de ses voyages.
www.fabricecapezzone.com

Boulanger-Pâtissier

FABRICE CAPEZZONE

4 - Benjamin Gauffre Jean-Sebastien Roug

Amoureux de l’Artisanat et brasseurs passionnés, Benjamin Gauffre et son frère produisent 4 bières majoritairement à fermentation basse à La Petite Couronne. Soucieux de l’environnement et favorisant une production locale, les malts proviennent de Nogent-sur-Seine ce qui donne des bières à 95% " made in Proximité ".
www.petite-couronne.fr

Brasseur

BENJAMIN GAUFRE

6_-_Stéphane_Glacier_-_Pâtissier_-_Colom

Ambassadeur de la pâtisserie française, Stéphane Glacier a un parcours professionnel riche et dense. Il a enseigné dans les plus grandes écoles de Pâtisserie. Auteur de nombreux ouvrages sur la pâtisserie, il a ouvert sa
propre école en 2011 à destination des professionnels et amateurs du monde entier.
www.stephaneglacier.com

Pâtissier

STEPHANE GLACIER

11 - Thierry Meunier - Boulanger - Boulo

Thierry Meunier s’est imprégné dès son plus jeune âge des savoir-faire ancestraux et s’est forgé une philosophie du métier : l’excellence et l’innovation au service du respect de la tradition boulangère. Ambassadeur de la tradition française à l’étranger, il a parcouru le monde dans le but de perpétuer " cette fascinante alchimie du pain ".

Boulanger

THIERRY MEUNIER

12_-_Patricia_Moyal_-_Pâtissière_-_Montr

C’est au sein d’un salon de thé-pâtisserie à l’ambiance moderne, épurée et chaleureuse que l’équipe Kreme composée de Patricia Moyal, sa fille Karem et du chef pâtissier Rémi Bouiller accueillent sa clientèle.
Le chef vous propose une carte selecte de pâtisseries et de plats salés faite de créations originales et de grands classiques revisités.
www.kreme.fr

Pâtissière

PATRICIA MOYAL

10_-_Mitsuha_Letuppe_-_Chocolatière_-_Bo

Mitsuha Letuppe crée des chocolats, des confiseries et des pâtisseries haut-de-gamme d’inspiration franco-japonaise : bonbons au thé vert Matcha, Macarons au Yuzu, glace au
sésame noir… D’origine japonaise, Mitsuha a travaillé pour de prestigieuses maisons comme Dalloyau, Jean-Paul Hévin ou Michel Chaudin.

Chocolatière

MITSUHA LETUPPE

14 - Benoît Sévic - Brasseur - Sèvres.jp

La microbrasserie Rive Droite Rive Gauche est un hommage au passé brassicole de la ville de Sèvres et met en lumière ses lieux emblématiques.
Benoit Sévic compose et brasse avec passion de manière traditionnelle la " Sévroise ", une bière ambrée légèrement fumée et la " Céramique ", une bière blonde généreusement
houblonnée.
www.bieres-rivedroiterivegauche.fr

Brasseur

BENOIT SEVIC

16 - Christian Vautier - Chocolatier - C

L’atelier de Chaville " La Factory " est un lieu unique où Christian Vautier et son équipe font découvrir leurs techniques de fabrication et proposent des ateliers. Chocolats et cacaos rares, tablette sans sucre ou encore des macarons aux couleurs 100% naturelles, ce sont autant de raisons
de visiter La Factory.
www.lafactorymacarons.fr

Chocolatier

CHRISTIAN VAUTIER

 
Béatrice_Balivet.JPG

Créatrice par passion, Béatrice Balivet compose ses bijoux de deux matières : de porcelaine et de musique. Depuis 2011, c’est un rapport particulier qui lie les bijoux de Béatrice Balivet à leur " propriétaire " : les bijoux sont présents et leur tintement les rend presque vivants ; une sorte de pesanteur et de grâce.
www.beatrice-balivet.fr

BEATRICE BALIVET

Créatrice de bijoux

20_-_Adrien_Bénard_-_Designer_Végétal_-_

C’est en traversant le quartier de Shibuya à Tokyo qu’Adrien Benard s’est pris de passion pour l’art du kokedama, art végétal japonais qu’il revisite aux goûts occidentaux.
Posés, aimantés, accrochés à un mur ou suspendu, les Kokedama sont des véritables objets de décoration, aux possibilités infinies d’ambiances uniques, poétiques et délicates à la fois.
www.aquaphyte.com

ADRIEN BENARD

Designer végétal

22 - Victoria Darolti - Brodeuse d'art -

Héritière de trois générations de brodeuses, Victoria Darolti baigne dans l’art du fil depuis son très jeune âge. Elle a su se faire un nom dans le monde de la mode et a travaillé pour les plus grandes maisons de Haute Couture. À travers la technique de l’aiguille et du crochet de Lunéville, elle
pratique l’art du sur-mesure et de la personnalisation.
www.ateliers-darolti.com

VICTORIA DAROLTI

Brodeuse d'art

24 - Serge Ducrouant - Ciseleur de Pierr

Marchand de Sables ou " l’invitation au rêve ", c’est ainsi que Serge Ducourant nous emmène voyager avec ses créations, arabesques, calligraphies, estampes et masques aux influences
africaines et asiatiques décorant des tableaux et meubles en béton.
Un rêve qui se matérialise aussi par la possibilité de co-concevoir des oeuvres uniques dans lesquels Serge Ducourant met en oeuvre son savoir-faire de découpe et ciselage de pierre pour faire apparaître des créations contemporaines.
www.marchand-de-sables.com

SERGE DUCOURANT

Ciseleur de pierre

26 - Sofia Haccoun - artisan sellier - B

C’est le contact assidu avec le monde équestre qui donna à Sofia Haccoun l’idée de travailler le cuir. Formée chez les Compagnons, Sofia propose, aujourd’hui, à ses clients une large palette de produits : de l’équipement équestre personnalisé à la ceinture de ville patinée. Écoute du client et personnalisation sont les maîtres-mots de l’atelier Shazak.
www.ateliershazak.fr

SOFIA HACCOUN

Artisan sellier

28_-_Delphine_Lescuyer_-_Mosaïste_-_Font

Mosaïste autodidacte, Delphine Lescuyer produit des oeuvres originales où la mosaïque est empreinte de fantaisie et d’une élégance intemporelle. Delphine fabrique dans son atelier Anis et Céladon des décors artistiques en mosaïque. Delphine Lescuyer transmet son savoir-faire à travers des ateliers d’initiation.
www.anisetceladon.com

DELPHINE LESCUYER

Mosaiste

30_-_Virginie_Nominé_-_Chapelière_-_Cour

Virginie Nomine crée et fabrique des chapeaux et accessoires de tête pour homme et femme. Cette styliste de métier a travaillé pour des grandes maisons de la mode. C’est au sein de la société Panama Montecristi que Virginie a découvert sa vocation de modiste conçu ses premiers chapeaux
pour Hermès, Kenzo, Lanvin....
www.mademoiselle-v.paris

VIRGINIE NOMINE

Chapelière

32 - Charles Portier - artisan sellier -

Mauvais Garçon, lui ? Loin s’en faut, mais il faut reconnaître que ses créations ont du style, du chien !
Passionné par le cuir, Charles Portier propose à ses clients d’entrer dans l’univers de la sellerie traditionnelle française où tout est maîtrisé de A à Z et où le bon goût côtoie l’excellence.
www.mauvaisgarconparis.com

CHARLES PORTIER

Artisan sellier

34 - Thierry Saada - Horloger - Meudon.j

" Regardons, un peu le coeur de cette montre " murmure, penché sur son établi Thierry Saada et le voilà affairé à opérer une montre ancienne à coeur ouvert. Exalté et enthousiaste, intarissable sur l’histoire des montres ou des stylos anciens qu’il répare, rencontrer Thierry Saada c’est rencontrer un passionnant passionné.
www.atelier-lesoon.com

THIERRY SAADA

Horloger

36_-_Isabelle_Souppe_-_Joaillière_-_Ruei

L’échange et le partage d’émotions, c’est ce que recherche Isabelle Souppe dans son atelier-boutique de joaillerie.
L’atelier In Fine, c’est la possibilité de créer un bijou sur-mesure de très haute qualité reflétant votre personnalité.
Le professionnalisme et le sourire d’Isabelle Souppe rendent l’expérience encore plus agréable.
www.infine-joaillier.com

ISABELLE SOUPPE

Joaillère

38_-_Jean-Pierre_Trousset_-_Designer_Vég

Sublimer les plantes et vous évader dans leur contemplation, c’est ce que propose Jean-Pierre Trousset à travers ses créations végétales d’inspirations japonaises et chinoises. La boutique-atelier Escapade Végétale vous plonge dans une bulle apaisante à travers des compositions simples et raffinées pour transmettre l’idée que la nature est précieuse et que nous devons la préserver.
www.escapade-vegetale.fr

JEAN-PIERRE TROUSSET

Designer végétal

19 - Christophe Bellardant - Vitraillist

Artisan verrier formé au Centre International du Vitrail de Chartres,
Christophe Bellardant confectionne et restaure des vitraux dans le respect de la tradition des maîtres verriers. Il accueille les visiteurs dans un atelier historique fondé en 1946 par le maître verrier Jacques Le Chevallier.
www.atelierbellardant.fr

CHRISTOPHE BELLARDANT

Vitrailliste

21 - Corinne Bizet - Brodeuse d'art - Le

Douées d’un savoir-faire unique, Corinne Bizet, Olivia et Pauline imaginent, dessinent et exécutent sur place des broderies pour la haute couture, les maisons de luxe, les particuliers ou encore le prêt-à-porter.
L’Atelier Bizet propose des pièces uniques entre tradition et innovation, raffinement et simplicité.
www.atelier-bizet-paris.com

CORINNE BIZET

Brodeuse d'art

23_-_Alexandre_Duboc_-_Créateur_de_Stylo

Pour se lancer dans la production de stylos-plume aujourd’hui, il fallait de l’audace. Et de l’audace, Alexandre Duboc n’en manque pas !
Ses stylos-plume sont entièrement réalisés à la main ; mais non content d’être uniques, ils acquièrent une âme lorsque glissant sur le papier, ils écrivent nos mots les plus beaux.
www.styloduboc.com

ALEXANDRE DUBOC

Créateur de stylos

25_-_Anne_Goldfarb_-_Plumassière_-_Putea

Anne Goldfarb crée et fabrique des bijoux et des accessoires de mode en plume. Ses pièces sont personnalisables au gré des envies de sa clientèle et son travail se différencie par sa finesse, sa féminité et sa gaieté. Elle possède un véritable talent de coloriste et maîtrise les techniques traditionnelles de la plumasserie.
www.anagold.fr

ANNE GOLDFARB

Plumassière

27 - Louis-Joseph Lamborot - tailleur de

D’un bloc de pierre brut à une sculpture délicate et soignée, le ciseau du tailleur de pierre a fait son oeuvre. Héritier d’une famille de tailleurs de pierre depuis quatre générations, Louis-Joseph Lamborot intervient dans la restauration des plus beaux monuments de France depuis 30 ans.
L’entreprise Hérès est reconnue Entreprise du Patrimoine Vivant depuis 2012.
www.heres.paris

LOUIS-JOSEPH LAMBOROT

Tailleur de pierre

29 - Lisa Maïofiss - Céramiste - Chavill

Lisa Maïoffiss crée des objets de décoration et des bijoux contemporains en porcelaine et en grès. Son style est caractérisé par un mélange de motifs du XVIIIème et de formes très contemporaines, d’inspiration scandinave ou japonaise.
Plus que des objets utilitaires, elle cherche à faire des objets apportant du beau dans le quotidien.
www.ecart-type.jimdo.com

LISA MAIOFISS

Céramiste

31_-_Alexandre_Planquette_-_Chantier_nav

Derrière le dernier chantier naval installé en bord de Seine, un homme : Alexandre Planquette. D’une idée folle, il en a fait une entreprise prospère reconnue aujourd’hui dans le monde entier pour sa capacité à restaurer les
bateaux dont la simple évocation du nom, Riva, Chris Craft, nous fait déjà voguer ailleurs.

ALEXANDRE PLANQUETTE

Chantier naval

33 - Lucie Richard - Marqueteuse de pail

Marqueteuse de paille et créatrice de bijoux contemporains,Lucie Richard propose des pièces précieuses, lumineuses etcolorées. Ces dernières sont réalisées dans son atelier, à la main, à partir de paille de seigle récoltée et teintée en France. Elle travaille également auprès des professionnels de l’ébénisterie et de la décoration.
www.lucierichardbijoux.com

LUCIE RICHARD

Marqueteuse de paille

35_-_Laure_Soudan-Quintin_-_Créatrice_de

Laure Soudan-Quintin réalise au sein de son "atelier de curiosités " des objets, des décorations et des accessoires autour de son univers et de sa marque de fabrique : l’or. Le quotidien nourrit son imagination et sa créativité que l’on retrouve dans ses réalisations uniques, scintillantes et subtilement
dorées.

LAURE SOUDAN-QUINTIN

Créatrice de bijoux

37 - Anne-Marie Tassy - Vitrailliste - A

Anne-Marie Tassy aime initier ses clients à la création de vitraux, luminaires ou objets de décorations en verre pour vivre au quotidien l’expérience de la Musique de la lumière. Oser le vitrail ! Cet art millénaire et pourtant si moderne qui
participe tant pour la décoration de leurs lieux de vie ou de travail que pour des événements festifs.
www.vitrauxphonia.com

ANNE-MARIE TASSY

Vitrailliste

39 - Marie-Laure Videira - Encadreuse d'

Avec Marie-Laure Videira... le cadre prend vie et participe à part entière à la sublimation des oeuvres qu’elle encadre. La recherche du volume et du mouvement sont les caractéristiques qui définissent le mieux son travail.
Infatigable formatrice, elle transmet à ses élèves et stagiaires sa passion pour l’art de l’encadrement.
www.artducadre.com

MARIE-LAURE VIDEIRA

Encadreuse d'art

©2019 Chambre de Métiers et de l'Artisanat des Hauts-de-Seine